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La Biblioteca digitale "LibroAID" è un progetto dell'Associazione Italiana Dislessia. Il servizio consente agli studenti con diagnosi DSA o certificazione 104/92 di richiedere il formato digitale (file PDF aperto) dei testi scolastici della scuola primaria, secondaria di I e II grado, adottati nella propria classe e per i quali si è già in possesso della copia cartacea.
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Fra le materie caratterizzanti: scienza e cultura dell’alimentazione, scienza degli alimenti, laboratori di cucina, sala e accoglienza turistica, diritto ed economia, fisica e chimica. Oltre a numerose ore di laboratorio ed esercitazione. Al termine degli studi si consegue il diploma di tecnico dei servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera, che permette di accedere a ...
ENOGASTRONOMIA E SERVIZI DI SALA E VENDITA DISCIPLINA SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE OBIETTIVI MINIMI (BES) Distinguere la funzione nutrizionale dei principi nutritivi. Utilizzare l'alimentazione come strumento per il benessere della persona Riconoscere la cottura e la conservazione come tecniche idonee alla
Scienza e cultura dell’alimentazione, analisi e controlli microbiologici dei prodotti alimentari (scelta dal Miur per il 2020) Laboratorio di servizi enogastronomici - settore pasticceria ...
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Per gli Istituti Professionali, nelle Linee Guida per il passaggio al Nuovo Ordinamento – secondo biennio e quinto anno ( 15 marzo 2010, n. 87, articolo 8, comma 6) – si ribadisce, in più passaggi, che il percorso di formazione culturale e professionale dello studente è indirizzato al conseguimento di “risultati di apprendimento” declinati in un quadro di competenze, di ...
Scienza e cultura dell’alimentazione : 4 (1*) 3 (2*) 3 (2*) Diritto e tecniche amministrative della struttura recettiva : 4: 5: 5: Laboratorio di servizi enogastronomici - settore Cucina : 6** (1*) 4** 4** Laboratorio di servizi enogastronomici - settore Sala e Vendita : 2** 2** Totale ore : 14: 14: 14: ARTICOLAZIONE: ENOGASTRONOMIA OPZIONE PRODOTTI DOLCIARI. ARTICOLAZIONE: ENOGASTRONOMIA ...
Alimentazione oggi. Scienza e cultura dell'alimentazione per i servizi di enogastronomia e di sala e vendita. Con quaderno operativo per il secondo biennio. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente) è un libro di Rodato Silvano pubblicato da Zanichelli - ISBN: 9788808436092
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PROGRAMMI DI STUDIO PER ESAME INTEGRATIVO / DI IDONEITÀ TRIENNIO DISCIPLINA SCIENZA E CULTURA DELL’ALIMENTAZIONE CLASSE/I TERZA QUARTA QUINTA Competenze alle quali concorre la disciplina – TRIENNIO AREA STORICO – SOCIALE • Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell’ambiente naturale ed